Икрянинские фермеры производят мёд из лотоса

На территории Астраханской области начался период медосбора. Одна из фермерских точек находится в ильменно-бугровой зоне Икрянинского района. Это настолько экологически чистое место, что подобные встречаются всего лишь в двух районах астраханской сельской глубинки. На пасеке семьи Вайчулис производят широкую линейку степного мёда, который пользуется высоким спросом у покупателей. Основанием для этого продукта служат травы, растущие в полупустынных зонах: солодка, верблюжья колючка, тамарикс и не только. Однако главный эксклюзив — это мёд, сделанный из символа нашего региона, цветущего лотоса. Его знают и ценят даже общепризнанные специалисты страны, занимающиеся мёдом в Башкирии и на Алтае.

Основатель пасеки — Виссарион Вайчулис — рассказал сотрудникам ГТРК «Лотос» немного о процессе производства:

«Когда пчёлы собирают лотосовый мёд, вокруг очень сильно пахнет жареным орехом. Аромат и вкусовые качества необычайные».

Дело у том, что лотос для пчёл является не только питательным нектаром, они также собирают с него много пыльцы. В целом в хозяйстве расположено 30 ульев, а лотос составляет до 50% медосбора. Размер пчелиного семейства, которое упорно трудится над мёдом, достигает 25 тысяч насекомых. Купить и попробовать необычный мёд можно в Астрахани, на рынке микрорайона Жилгородок. Также семейное производство уже вышло на российский рынок: недавно партия продукции отправилась на Сахалин и во Владивосток. Планы по дальнейшему развитию масштабные: производство будет расширяться уже в этом сезоне благодаря полученному от государства гранту в номинации «Начинающий фермер».