Глава Икрянинского района посетила рыбозавод в селе Оранжереи
В сопровождении владельца компании Андрея Маркина и генерального директора Вадима Карлина Наталья Бутузова посетила цехи предприятия и пообщалась с работниками
ООО «Оранжереинские деликатесы» — это предприятие, основанное на базе бывшего Оранжерейнинского рыбокомбината и входящее в состав холдинга «Каспрыба». Сегодняшний день завода продолжает традиции его предшественников. В собственности компании находятся 12 тоневых участков, где осуществляется заготовка рыбы-сырца.
На территории предприятия расположены икорный цех, холодильник с морозильным отделением и цех приёма рыбы. Каждое отделение имеет свое назначение. Здесь оборудованы участки для посола, приготовления тузлуков, отмочки рыбы, а также для вяления и упаковки готовой продукции.
Цехи механизированы для подачи соленой рыбы на отмочку, перемещения уже отмоченной рыбы к вешалам и отвода готовой продукции на место её уборки. В помещениях для временного хранения установлены вентиляция и контрольно-измерительные приборы, позволяющие отслеживать температуру и влажность.
Недавно на базе цеха в селе Образцовое была создана осетровая ферма. Здесь содержится маточное поголовье русского осетра и стерляди, что позволяет заниматься воспроизводством этой популяции рыб. Садки фермы насчитывают более 100 штук.
Компания производит и реализует различные виды продукции: вяленые лещ и вобла, соленую сельдь, мороженую рыбу, а также филе рыбы частиковых пород. Визитной карточкой предприятия является щучья икра «Новинка».
В 2023 году «Оранжереинским деликатесам» исполняется 90 лет. Предприятие постоянно развивается, налаживая новые связи для сбыта своей продукции, известной своими вкусовыми качествами далеко за пределами региона.
